Keksiukų receptai gali būti sudėtingi, bet gali būti ir paprasti. Ar žinote būdą, kurio dėka paprastas keksiukų receptas, bet kitoks tešlos supilstymo būdas paverčia juos ypač mėgstamais? Kokia keksiukų paslaptis? Kaip sukurti tobulo skonio keksiukus? Ypač norime skanių, purių ir išskirtinio skonio ir išvaizdos keksiukų, jei laukiame vaikų gimtadienio šventės.

KEKSIUKŲ RECEPTAS SU GRAIKIŠKU JOGURTU

Jums reikės: 

• 3 nedideli kiaušiniai
• 450 graikiško jogurto
• 50 ml aliejaus
• 200g. miltų
• 150 cukraus
• 1 arb. šaukšt. vanilinio cukraus
• 1 kupinas arb. šaukštelis kepimo miltelių
• druskos žiubsnelis
• kakavos miltelių 0,5 stiklinės
• 50 ml. pakaitinto medaus
• 50 g tirpinto juodo šokolado puošimui

Paruoškite tešlą:  Kiaušinius išplakite iki purumo ir supilkite cukrų, vanilinį cukrų. Kai masė pabals, supilkite jogurtą, druską, aliejų. Gerai išplakite ir lėtai įsijokite miltus ir kepimo miltelius.  Tešlą išmaišykite. Atskirame inde ant ugnies pakaitinkite medų. Supilkite į jį kakavą ir gerai išmaišykite. Turi gautis tešla, primenanti šokoladą. Į keksiukų skardeles supilstykite baltą tešlą, palikite šiek tiek vietos iki viršaus, kad tilptų ir 1 šaukštas šokoladinės tešlos. Kai supilstysite baltą tešlą, tuomet šokoladinę tešlą supilkite į konditerinį švirkštą ir į baltos tešlos vidų, supurškite maždaug po 1 šaukštą šokoladinės tešlos. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje tempeeratūroje apie 25-35 minutes. Kai išimsite keksiukus atvėsinkite. Apglaistykite tirpintu šokoladu ir papuoškite pabarstukais. Skanaus!

---

 

SAUSAINIŲ RECEPTAS "PERSIKAS"

INGREDIENTAI:

• 1 1/2 stiklinės  miltų,
• 1 3/4 šaukštelio kepimo miltelių,
• 1/4 šaukštelio druskos,
• 10 1/2 šaukštų sviesto kambario temperatūros,
• 1/3 stiklinės cukraus,
• 1/4 stiklinės rudojo cukraus,
• 1 didelis kiaušinis,
• 2 šaukštai grietinės,
• 3/4 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto,

ĮDARUI IR APDENGIMUI:

• persikų džemo, 
• 6 šaukštai pieno, 
• raudonos ir geltonos spalvos maisto dažiklis,
• 1/2 puodelio  cukraus,
• šviežios mėtos lapai  (neprivaloma)
• jūs taip pat turite turėti švarų teptuką,

 GAMINAME:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Į maišymo dubenį sudėkite miltus, kepimo miltelius ir druską ir išmaišykite. Elektriniu mikseriu dubenyje  išplakite  grietinėlę  kartu sviestu, cukrumi  ir rudu cukrumi. Tai truks  apie 1 minutę. Įdėkite kiaušinius ir vanilės. Gerai išmaišykite ir  įdėkite grietinę ir maišykite, kol  taps vientisa masė. Sudėkite likusius ingredienetus ir lėtai išmaišykite. Pasitepkite rankas sviestu ir suformuokite mažus ir vienodo dydžio kamuoliukus.  Sudėkite ant skardos ir su tarpais ant kepimo popieriaus. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 14-15 minučių, kol sausainiai pasieks auksinę rusvą spalvą. Perkelkite ant grotelių, kad atauštų. Leisti sausainiams atvėsti,  tada ištepkite apie 1 arbatinį šaukštelį persikų uogienės ant sausainio ir lengvai paspausdami uždėkite kitą sausainį. Pakartokite šį procesą su likusiais sausainiais.

ĮDARAS IR PAPUOŠIMAS:

Norėdami papuošti sausainius, įpilkite 3 šaukštus pieno į vieną iš dviejų mažų dubenėlių. Vieną dubenėlį su pienu nudažykite raudonais valgomais dažais, o kitą geltonais.  Paimkite teptuką  ir panardinkite  į geltoną  pieną ir nudažykite vieną persiko pusę. Tada įmerkite teptuką į raudoną  pieną ir nudažykite kitą persiko pusę. Iškart po nudažymo persikinius sausainius , apibarstykite cukrumi. Įterpkite vieną arba du šviežios mėtos lapus į kiekvieno sausainio vidų. Laikykite hermetiškame inde.

---

Žagarėlių receptas su kefyru

Tai minkšti, purūs, kvepiantys vanile žagarėliai, kuriuos galite iškepti ne tik savaitgaliui, bet ir vaikų šventei. Ypač jei juos papuošite cukriniais pabarstukais! Cukrinių pabarstukų dėka, žagarėliai vaikams patiks. Šie žagarėliai nustebina savo purumu ir minkštumu, lengva ragauti, patogu paimti į rankas- ne taip, kaip spurgos, kurios kad ir kaip keptum, vis tiek jaučiasi riebumas. Yra daug receptų žagarėliams iškepti. Ir su pienu, ir su kefyru, traškūs arba minkšti.

Visuomet verta išbandyti tradicinį žagarėlių receptą, kuris leis mėgautis naminiu, puriu, kvepiančiu vanile  kepiniu

Jums reikės:  Tešlai: 

• 2 kiaušiniai
• 0,5 stiklinės cukraus
•  8 stiklinės sijotų miltų
• 2 stiklinės kefyro
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• Cukrinių pabarstukų ir cukraus pudros  papuošimui
• Augalinio aliejaus virimui

Kaip paruošti tešlą? 

Kiaušinius išplakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi. Supilkite kefyrą ir gerai išmaišykite. Pasilikite miltų pabarstymui. Įsijokite miltus ir kepimo miltelius. Tešlą turi gautis tvirta, bet ne per kieta. Palaikykite tešlą šaldytuve apie 30 min.  Tuomet iškočiokite tešlą 4 mm storio ir supjaustykite juostelėmis. Padarykite rombo formos žagarėlius, kurių centre įpjaukite ir perlenkite vieną žagarėlio pusę į vidų.  Puode įkaitinkite aliejų ir kepkite po kelis žagarėlius vienu metu iki šviesios rusvos spalvos.  Atvėsinkite ir apibarstykite cukraus pudra, papuoškite papabarstukais. Skanaus! Tai tobuli žagarėliai vaikų šventei!

---

 

Receptas Keksiukai "Snickers"

Sudėtis:

Šokoladiniams keksiukams:

1 stiklinė miltų, 1 stiklinė cukraus 1/4 + 1/8 stiklinės kokybiškos  kakavos miltelių,, 1 šaukštelis kepimo miltelių, 1/2 šaukštelio druskos, 1 didelis kiaušinis, 1/2 stiklinės grietinėlės, 1/2 stiklinės augalinio aliejaus, 3/4 šaukštelio vanilės esencijos, 1/2 stiklinės verdančio vandens,

Įdaras:

3 šaukštai pieno, 6 šaukštai sviesto, 230 g.  karamelės saldainių (toffifee ar irisai), 1/2 stiklinės kapotų žemės riešutų, 1/4 stiklinės Marshmallow (zefyrų),

Žemės riešutų kremas:

1/2 puodelio sviesto 1/2 stiklinės grietinėlės, 4 puodeliai cukraus pudros 1 šaukštelis vanilės ekstrakto 2/3 puodelio žemės riešutų sviestas 2-3 šaukštai vandens ar pieno

Šokoladas Glazūra:

1/2 + 1/8 stiklinės cukraus pudros, 1 valgomasis šaukštas kakavos, 1 1/2 šaukštai pieno, 6 mini Snickers, supjaustyti per pusę, 

Gaminame: 

1. Norint iškepti keksiukus, reikia sudėti visus sausus ingredientus į didelį dubenį ir sumaišykite. 2. Pridėti kiaušinį, grietinėlę ir augalinį aliejų į sausą ingredientų mišinį ir gerai išmaišykite. 3. Įpilkite vanilės esensijos į verdantį vandenį ir sudėkite į mišinį. Gerai išmaišykite. 4. Supilkite keksiukus į keksiukų formeles  ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20-25 min. 5. Kai baigsite, išimkite iš orkaitės ir sudėkite keksiukus ant  grotelių ir leiskite atvėsti. 6. Darykite įdarą: Sudėkite pieną, sviestą ir karamelės į puodą ant vidutinės ugnies ir lydykite, nuolat maišant. 7. Kai ištirpsta ir masė tampa vientisa, pridėkite riešutų ir zefyrus ir maišykite, kol  ištirps. 8. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti  apie 30-35 minučių. 9. Kai keksiukai atvėso reikia pripildyti keksiuką įdaro. Išpjaukite skylę viršutinėje dalyje, maždaug 3 cm gylio. 10. Užpildykite skylę su karameliniu įdaru. 11. Pasiruoškite snichers kremą: minkštus riešutų sviestą  ir grietinėlės sviestą plakite iki vientisos masės. 12. Lėtai pridėti 3 stiklines cukraus pudros. Sumaišykite iki vientisumo. 13. Įdėkite  su vanilės esencijos, išplaktą grietinėlę ir 1 valgomasis šaukštas vandens ar pieno. 14. Sudėkite  likusią cukraus pudrą  ir sumaišykite iki vientisos masės.  Dedame šį kremą į konditerinį maišelį ir išspaudžiame ant keksiukų viršaus. Stenkitės, kad kremo paskirstytumėte tolygiai ant visų keksiukų.  15. Ruošiame glazūrą. Kad keksiukai atrodytų nuostabiai skanūs.  16. Šluotele suplakite  cukraus pudrą, kakavą ir pieną. Sudėkite į konditerinį maišelį, dekoruokite kekiukus. 17. Papuoškite keksiukus su gabaliuku  mini Snickers.

---

 KEKSIUKŲ RECEPTAS "TIKRA BRAŠKĖ"

Vaiko gimtadienio stalas gali pasipuošti ryškiomis ir natūraliomis spalvomis. Panaudokite vaisius ir jais papuoškite savo kepinius, tokius kaip keksiukai ar sausainiai. Tai ypač tinka vaikams,  nes jos ryškios, saldžios ir gaivios. Ir  visi žinome, kaip jie mėgsta braškes. Todėl meskite į šonus visus cukrinius papuošimus, jų visai nereikia, jei yra vasaros metas ir parduotuvėse pilna šviežių vaisių. Braškės tinka papuošti šventinius tortus, želė, įvairius desertus, koktelius ir kitus gaminius. Derinkite tarpusavyje skonius. Neįsivaizduoju braškės ant aguonų torto. O jūs? Šis vaisius puikiai derės su grietinėlės, plikytų baltymų, sviestiniais kremais, varške. Ingredientai: 250 g. Margarino, 250 g. cukraus, 400 g. miltų, 4 Kiaušiniai, 100ml. Pieno, 1,5 arb. šaukšt. vanilinio cukraus, 5 g. Kepimo miltelių,

KREMUI:

1/2 stiklinės + 2 šaukštai braškių tyrės (pagaminsite iš 150 gr. braškių), 3/4 stiklinės sviesto (suminkštinto) 2 1/2 - 2 3/4 stiklinės cukraus pudros, 1/4 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto,, 4 lašai raudona maisto dažymas (nebūtina)  

GAMINAME:

Margariną išplakame su cukrumi ir įmušame kiaušinius. Šiek tiek paplakite ir įpilkite pieną pašildytą iki kambario temperatūros. Sudėkite vanilinį cukrų. Įsijokite miltus ir kepimo miltelius. Supilkite į keksiukų skardeles ir kepkite 190 laipsnių temepratūroje apie 25 minutes.

DAROME KREMĄ:

Sviestą suminkštiname ir išplakame su cukraus pudra iki purumo. Įpilame barškių tyrę, maistinius dažus ir vanilės esenciją. Viskas! Kremas paruoštas. Konditerinio maišelio pagalba papuoškite atvėsusius keksiukus.   

---

   

Sausainiai su pabarstukais

Kepame sausainius:

Ledų porcija su zefyru ir saldainiukais Sudėtis:

6 vnt.  vafliniai ledų indeliai,  6 vnt. zefyrai,  20 g. balto šokolado arba cukraus pudros glajaus,  25 g. spalvotų pabarstukų,  250 g. saldainiukų įdėti saldainiams į vaflio vidų. 

Gaminame: 

Įdedame saldainiukus į vaflio vidų, uždedame zefyrą ir užglaistome su ištirpintu, bet jau pradedančiu stingti baltu šokoladu. Greitai užbarstome pabarstukais.  Foto šaltinis www. karanova.ru  

---

Keptas kiaušinis iš balto šokolado, geltono žirniuko ir sūrios lazdelės

Sudėtis: 

150 g. balto šokolado,  Sauja geltonų apvalių saldainiukų kaip M&Ms,  Sauja sūrių lazdelių,   

Gaminame: 

Ištirpiname šokoladą. Uždedame geltoną saldainiuką, ir dvi suglaustas per kieušinio ilgį lazdeles.   

---

Nekepti Snichers skonio popsiukai

Pienas - 300 g, Kakavos milteliai - 2 valg. šaukštai. Sviestas (suminkštintas) - 30 g Grietinėlės - 50 ml Riešutai  - 400 g Cukrus - 1 stiklinė, Džiuvėsėlių 1/2 stiklinės,

Gaminame:

Sumaišykite cukrų, kakavą ir skystas pieną.  Uždėkite mišinį ant ugnies ir  nuolat maišant, kad nesudegtų, užvirkite. Kai tik užvirs nuimkite. Sudėkite grietinėlę, pakepintus sumaltus belnderiu riešutus, džiuvėsėlius. Padarykite vienodo dydžio rutuliukus.  

---

   

Sausainiai "Sagos" 

• 100 gramų cukraus,

Kepame sausainius:

Keksiukai "Paplūdimys"

Keksiukams:

1 stiklinė miltų 1 a.š. kepimo miltelių 100 gr. sviesto, tirpinto 0,5 stiklinės cukraus 0,75 stiklinės rūgpienio 1 kiaušinis, suplaktas, Į didelį dubenį persijoti miltus, kepimo miltelius, įmaišyti cukrų. Suplakti kartu sviestą, rūgpienį ir kiaušinį. Sudėti skystus produktus į miltų mišinį ir išmaišyti. Keksiukų formeles pripildyti ir dėti į įkaitintą orkaitę. Kepti 190 laipsnių temperatūroje.

Puošiame:

Įsmeigiame kokteilio skėtuką, patiesiame guminuką (vaivorykštę), padedame ant jo sausainiuką meškutį ar žuvytę, kokių rasite pirkti.   Straipsnio autorė: Lina Latvaitienė